Учан-Су находится всего в 6 км от Ялты на южном склоне Ай-Петри и доступен для туристов в любое время года. Наиболее благоприятное время для посещений — весна и поздняя осень, когда ниспадающий поток многоводен и предстаёт во всей красе. Зимой водопад Учан-Су превращается в лёд, свисая огромными сталактитами с уступов горы. Летом можно наблюдать лишь тонкие струи, иногда в жаркие засушливые годы в июле и августе водопад полностью пересыхает.
Водопад расположен на территории Ялтинского заповедника, здесь с 2017 года для туристов был отменён экологический сбор, оплачиваются только экскурсии. Расценки на услуги устанавливаются в начале каждого сезона — в мае, и действуют в течение года до следующей весны.
Все реки южного побережья Крыма берут своё начало высоко в горах, наполняются за счёт таяния снегов и ливней в сезон дождей. Река Учан-Су, чьё имя носит водопад, не является исключением. Её истоки находятся на юго-западных склонах ялтинской яйлы — главной гряде полуострова, на высоте 1233 м над уровнем моря, за 7 км до большого двухуровневого каскада.
Прежде чем обрушиться с 98-метровой высоты, поток преодолевает множество мелких порогов. И после низвержения ниже по течению можно встретить небольшие горные перекаты и три невысоких водопада. Река впадет в Чёрное море в западной части Ялты у ресторана «Ореанда».
Живописность большого водопада Учан-Су создаётся разнообразием вариантов падающей воды. В верхней части горы (390 м над уровнем моря) она скатывается единым потоком, прикрывая тонкой водяной вуалью многочисленные уступы. В нижней части скала разбивает поток на два рукава, каждый из которых отрывается от склона Ай-Петри и словно парит в воздухе. В солнечную погоду в множестве брызг сияет радуга.
На небольшой горизонтальной площадке, отделяющей каскады, за долгие годы вымывания горной породы успела образоваться небольшая заводь, в которой может искупаться только отчаянный смельчак. Вода кристально чистая, но ледяная. В жаркую летнюю пору она прогревается всего до +9 или +11 градусов.
На высоте нижнего каскада находится водозабор, откуда по трубам вода поступает в водохранилище у горы Могаби. Постройку, обеспечивающую технический отток, украшает скульптура орла. Стоит заметить, что вклад водопада в водоснабжение Ялты значителен: объем Могабского водохранилища — около 300 000 м3, а Учан-Су его наполняет со среднегодовой скоростью 50 л/с.
Трепетное отношение крымчан к пресной воде отразилось в легенде, связанной с водопадом. Прекрасная крымчанка Зейнаб, ставшая женой властителя гор, пожалела людей в низине, которые страдали от засухи и голода. Упросила она мужа отпустить её к соплеменникам, чтобы помочь им. Цена за это желание была высокой — могущественный дух вернул красавицу домой, но в виде горного потока. Летела она в родные края, как на крыльях, не страшась острых вершин и глубоких ущелий. Когда пришлось прыгнуть со скалы вниз, не испугалась, так хотелось ей быстрее принести людям избавление от бед. Стремительность, чистота водопада стали природным памятником храброй и доброй девушке.
Образ полёта отразился и в названии. Кремато-Неро — висящая вода. Так когда-то звали его греки. Учан-Су в переводе на русский — летящая вода, а Учан-Сув с крымско-татарского — это и есть водопад. Были периоды в истории, когда ниспадающий поток носил имя Ауткинский, по национальности живших поблизости албанских греков — аутов. В советский период выбрали нейтральное — Ялтинский.
Даже в далёкую пору, когда на полуострове не было проложено дорог и к Учан-Су нужно было пробираться по диким горным склонам, коронованные особы и обычные путешественники стремились своими глазами увидеть это чудо.
Первые исследования водопада были проведены в 1787 году во время посещения Крыма Екатериной II. Тогда высоту природного объекта оценили в 150 саженей. В самом первом справочнике полуострова, составленным французом Шарлем Монтандоном, значится 40 саженей. А в путеводителе начала прошлого века, ссылающегося на результаты работ профессора Петербургского университета Степана Куторги, уже 50 саженей. Правда, саженей в те годы различали несколько видов и в каких именно проводились измерения неизвестно.
Современная высота водопада Учан-Су — 98,5 м. Это само по себе даёт ему звание самого высокого в восточной Европе, но энтузиасты считают эти данные устаревшими. В 2016 году геодезист Юрий Кононов произвёл новые замеры. Используя систему GPS, он зафиксировал положение верхней надпойменной точки — 526,67 м; нижней точки у края забетонированной дорожки — 411,22 м, из чего следует, что Учан-Су сегодня имеет в высоту 115,45 м с погрешностью 1,2 см. Результаты эти пока неофициальные. Поклонники водопада ждут реакции географических обществ и организации на Ай-Петри научной экспедиции.
Полюбоваться на водопад можно с четырёх оборудованных смотровых площадок. Экскурсии обычно проводятся с одной из них. Самостоятельное исследование даст возможность рассмотреть Учан-Су со всех ракурсов, сделать впечатляющие снимки на память и получить заряд бодрости от пешей прогулки среди реликтовых сосен. Необходимо только запастись питьевой водой, прогулочной обувью на толстой подошве и изучить план маршрутов на стендах в заповеднике.
Вид снизу — площадка располагается у подножья водопада. Подойти к ней можно по живописной тропинке от ворот заповедника. Везде есть указатели, заблудиться невозможно.
Вид от водозабора — небольшой участок для просмотра находится на высоте второго каскада. Путь к водопаду перекрывает ограждение, заходить за которое не рекомендуется. Добраться сюда можно по лестнице, но она находится в аварийном состоянии и лучше не рисковать. Удобнее пройти по Штангеевской тропе, которую легко найти по информационному стенду, а затем свернуть на грунтовую дорожку. От первого указателя до места назначения всего 200 м.
Вид сверху — точка просмотра находится прямо на мосту над рекой, которая всего через несколько метров обрушивается вниз. Чтобы добраться, от водозабора необходимо вернуться на асфальтированную тропу и продолжить путь наверх. Придётся преодолеть приблизительно ещё 200 м.
Вид со стороны — находится на соседней скале и позволяет полюбоваться всей мощью водопада. Выйти на смотровую площадку можно, продолжив путь через мостик по дорожке, которая сама выведет к нужному месту. После внушительного подъёма здесь можно отдохнуть на лавочках.
Из Ялты путь к водопаду пролегает сначала по Южнобережному шоссе, затем следует поворот (N 44°28′48.8″ E 34°07′56.5″) к санаторию «Узбекистан» и ещё немного по горному серпантину. Парковка у ресторана «Учан-Су», напротив него находится вход на территорию заповедника. Здесь же множество сувенирных лавок. К смотровой площадке придётся пройти пешком всего 300 м.
GPS-координаты пункта назначения: N 44.4925 E 34.0922
Следует учесть, что зимой дорога на Ай-Петри закрыта, однако до ресторана «Учан-Су» проезд свободный. Войти на территорию заповедника можно в любое время суток, ворота остаются всегда открытыми.
Автобусы, идущие к Учан-Су, отправляются с Ялтинского автовокзала. Специальный городской маршрут к водопаду — № 30, но может подойти и автобус, направляющийся в Севастополь, Алупку, Форос, Симеиз, посёлок Гаспру. Нужная остановка — санаторий «Узбекистан». Дальше придётся идти пешком около четырёх километров. Экскурсионные автобусы подъезжают непосредственно к входу в заповедник.